24-årige Sjöberg, fyller 25 innan seriepremiären, har varit en stark poängspelare de senaste åren.
På två säsonger i Hockeyettan med Sundsvall har han gjort totalt 50 poäng, varav 25 mål.
Seniorkarriären inleddes annars i division 2-laget Kovland, en annan Sundsvallsklubb, där han gjorde 92 poäng på två säsonger.
Han har gjort 104 matcher i Hockeyettan, inkluderat en sejour i värmländska Grums häromåret.
ESK:s sportsligt ansvarige Fredrik Lindberg:
"Han har gjort det riktigt bra i Sundsvall och det ska bli intressant att de hur han kan utvecklas i vår miljö den kommande säsongen".