Det var en minskning från 145 döda på söndagen, enligt landets civilförsvarsmyndighet.
Även antalet nya registrerade smittade sjönk mellan söndagen och måndagen, från 675 till 451 – det lägsta antalet sedan den 2 mars.
Totalt har 32 007 smittade avlidit i Italien sedan den 21 februari. Landet är det tredje värst drabbade efter USA och Storbritannien.
Sammanlagt har 225 886 personer bekräftats smittade i Italien.
En stegvis öppning av det italienska samhället inleddes för ett par veckor sedan, och på måndagen blev det bland annat tillåtet att gå i kyrkan och äta middag på lokal igen.