– Vi uppmanar allmänheten att vara extra noggranna med hygienen vid tillagning av färsk kyckling. Annars riskerar man att bli sjuk, säger smittskyddsläkaren Mats Ericsson.
De fyra rekommendationerna är:
1. Servera kycklingkött väl genomstek.
2. Använd alltid rena redskap.
3. Använd inte samma kniv och skärbräda till rått kött som till råa grönsaker.
4. Var noga med handhygienen.
– Ett alternativ om man vill minska risken för smitta kan också vara att undvika färsk kyckling tills vidare och välja frysta alternativ, säger Mats Ericsson.
Sedan i höstas har antalet fall av campylobakter ökat kraftigt i hela Sverige. Svenska myndigheter följer utvecklingen och har informerat kycklingproducenterna, men ännu finns inga tecken på att ökningen skulle vara bruten.
I Uppsala län insjuknade förra året 384 personer i campylobacter, vilket är betydligt mer än under ett "normalår". Hittills i år har över 80 fall av campylobacter registrerats i länet.
En campylobacterinfektion brukar ge besvärliga, ibland blodiga diarréer, magsmärtor, illamående och feber och kräver inte sällan sjukhusvård. En ganska vanlig komplikation är ledbesvär.