Dagens mottagningskök vid Akademiska sjukhuset, Blå Korset, ska rivas och ersättas av ett tillagningskök. Nu har byggnadsnämnden gett klartecken för rivning och nybyggnad.
Om tidsplanen håller kan patienter på Akademiska sjukhuset i slutet av 2024 serveras mat som tillagats på sjukhuset, i stället för att köras dit och värmas upp. Kommunens plan- och byggnadsnämnd har gett lov för rivning av det befintliga köket och uppbyggnad av en ny anläggning.
I dag lagas sjukhusmaten i Västerås och körs varje dag till Akademiska sjukhuset. I det nya köket ska maten tillagas på plats och serveras till patienter och i personalrestaurangen.
Den nya byggnaden blir fyra våningar, varav två delvis suterrängvåningar under mark. Förutom tillagningskök innehåller huset servering, konferens- och hörsalar samt ett nytt kunskapscentrum med studieplatser för universitetsstudenter.
Akademiska sjukhusets nya tillagningskök med restaurang och konferensdel beräknas tas i bruk i december 2024.
Rivningen av dagens kök och servering beräknas starta i maj 2022 medan byggstart planeras till september samma år. Byggkostnaden beräknas till 286 miljoner kronor och finansieras av Region Uppsala.
Under remissomgången har Statens fastighetsverk varnat för att den nya byggnaden kan påverka landskapsbilden och vyn mot Slottet negativt. Kommunens bolag för sportfastigheter, som äger Studenternas IP tvärs över Sjukhusvägen, befarar att köksbyggnaden ska inkräkta på utsikten från det nya kontorshuset vid arenan. Föreningen Vårda Uppsala anser att den befintliga matsalsdelen har så hög arkitektonisk kvalitet att den bör bevaras.
Dagens mottagningskök vid Akademiska sjukhuset, Blå Korset, ska rivas och ersättas av ett tillagningskök. Nu har byggnadsnämnden gett klartecken för rivning och nybyggnad.
Men enligt Region Uppsala skulle det krävas en totaltrenovering för att bevara byggnaden. Det anses inte ekonomiskt försvarbart och skulle enligt regionen ändå inte uppfylla dagens krav på funktion, logistik samt miljö- och energikrav. Byggnadsnämnden anser att dagens köks- och matsalsbyggnad har ett "visst kulturhistoriskt och konstnärligt värde", men inte så högt att den måste bevaras. Det nya huset är enligt nämnden lämpligt utformat och placerat med hänsyn till omgivningen.
När det gäller utsikten från grannhusen är svaret från Region Uppsala att grannarna får en vacker utsikt mot det nybyggda huset som samspelar med övriga hus i området.
Illustration av entrén till Akademiska sjukhusets nya kök med servering, konferens- och studieplatser. Huset får fasad av betong med utanpåliggande lameller i aluminium.
Det nya huset får fasad av betong och utanpåliggande lameller i aluminium samt sockel av ljust gult tegel. Huvudentrén består av glaspartier med utsikt mot Stadsträdgården.
Köket ligger på en plats som enligt tidigare riskanalys är extremt känslig för påverkan på Uppsalas dricksvatten. Därför finns krav på särskilt skydd för vattnet under byggprocessen och vid exempelvis brand eller utsläpp av farliga ämnen.