”Curious by nature” var mat-temat, som gav topp-placeringar i både det kalla bordet och varmköket. 30 länder tävlade, Singapore tog silver och Norge brons.
Det vinnande Svenska kocklandslaget leds av team manager Fredrik Andersson.Förra sommaren strålade de 12 matentusiaster samman på Eriksdals gård. Starten på ett fyra år långt matäventyr med hårda träningar, experimenterande med nya smaker och deltagande i olika tävlingar fram till VM nu i november.
Kocklandslaget har återigen visat att Sverige är en gastronomisk stormakt, som tidigare tagit OS-guld. Trenden i år var det naturliga och lokalt producerade. Kanske var det en smakbit hos Skogsbackens ost och hästturen i Fittja som sporrade till seger.
– Vårt mål är att ta guld i Culinary World Cup i november 2018, sade lagledare Fredrik Andersson då, efter lyckad tur på hästryggen.
Och guld blev det, med piggvar pocherad i grillad smörsås med tillbehör, stekt ankbröst serverad med kålpudding och mjölkchoklad och mandel med örtsorbet.