I fjol tvingades Esset ge upp. Andra är precis på gränsen.
Caliente vid Stora Torget säljer nu sin verksamhet. De senaste åren varit tuffa, med höga hyror och stigande råvarupriser.
– Det är färre som äter ute nu än för fyra-fem år sedan, säger Priscilla Mella på Caliente.
De har på några år höjt lunchpriset från 95 till 125 kronor.
– Vi kan inte höja priset mer, säger hon.
Restaurangen Ice ligger i Bahcohallen, en bit utanför centrum.
– Men vi letar efter en bra lokal mer centralt, berättar Daniel Ståhl, som driver Ice med hustrun Helen Boman.
Även han konstaterar att det är tuffa tider för den som har lunchrestaurang, det gör de flesta som EP talat med.
– Det märks att folk har det sämre ställt – och för oss blir det stor skillnad när det finns färre byggjobbare som kommer hit och äter, nu tjänar vi ingenting på luncherna, säger Daniel Ståhl.
Så varför fortsätta med luncher?
– Det ger personalen mer arbetstid och det hjälper oss i marknadsföringen av middagar, catering och sådant – om vi haft bara luncher skulle vi inte ha klarat oss, säger han.
Mousa Eliya på Grekiska har räknat på det och säger:
– Det behövs 200–300 lunchgäster för att det ska löna sig om man bara har lunch, men det beror ju på hyra, personal och råvarupriser också.
I april öppnar han Hamnmagasinen och även där ska lunch serveras.
– Mycket hänger på vädret, blir det fint sitter många ute och det finns många platser till det.
På Kompassen har en vattenskada på Robinsonskolan gjort dagarna enklare för platschefen Lars-Åke Granath. 100 elever om dagen äter lunch där varje vardag.
– Annars skulle nog luncherna ligga på minus, men vi har flera andra ben att stå på och jag skulle nog säga att vi måste ha luncher eftersom vi har hotell och konferens här också.
Han har haft planer på att höja priserna ytterligare, men kämpar emot så länge det går.
– Och ökningen av råvarupriser är faktiskt inte galopperande längre, säger han.
Daniel di Grazia på Enoteca i Rådhusbacken är en av få som kan göra vinst på luncherna.
– Vi har ett jämnt flöde av gäster och det är samma råvaror till lunch som till middag, så det gäller att planera, säger han.
Att hyran är lägre där än runt torget är ytterligare ett plus för Enoteca.
– Men, lägger han till, visst är det konstigt i Sverige att vi gärna betalar 250 kronor för en middag, men även om det är samma kockar och samma råvaror tycker vi att 125 kronor för en lunch är dyrt.