Daniel Forsgren tog över verksamheten för två år sedan.
I september fick Enköping kommun in klagomål på att det varit möss inne i Walter kaffebars fik och förråd i flera månader. Vid ett oanmält besök i oktober visade sig vara värre än så: de fann spillning från råttor.
Kommunens livsmedelsinspektörer uppmärksammade att lokalen inte var tät och skadedjur kunde ta sig in genom hål utifrån. Råttspillning, damm och smuts fanns på golvet och lokalen var belamrad med ovidkommande föremål som försvårade en effektiv rengöring.
Efter ytterligare en inspektion i början av november hade det inte blivit bättre, snarare sämre. Nu fanns det mer råttspillning i samtliga utrymmen på golv och i den gamla glassmaskinen. I mindre utrymmen fann de en stark odör av råtturin och spillning.
Efter inspektionen riskerar nu Walter kaffebar på Kungsgatan vite om de inte kommer tillrätta med problemen. Vitet kommer vara på 10 000 kronor löpande – för varje påbörjad kalendermånad.
Hur har ni hamnat i det här läget trots upprepade påpekanden från livsmedelsinspektörer?
– Fastigheten är invaderad av råttor utifrån som gnager sig in genom väggar och golv. Vi har fullt sjå med att täppa till hål. Tätar vi ett på kvällen, så finns det ett nytt hål någon annanstans på morgonen. Vi gör vad vi kan. Vi vill naturligtvis inte ha en arbetsmiljö där vi har råttor. Det är ju äckligt, det är vidrigt. Vi vill inte ha dem, säger Daniel Forsgren, ägare till Walter kaffebar.
Det har ju pågått under en längre period med fortsatta problem. Varför?
– Vi gör ju de åtgärder som vi klarar av och som vi blir ålagda att göra. Men eftersom det är en ojämn kamp med råttorna. Det är svårt att förebygga ett hål man inte känner till. De gnager sig rakt igenom. Helt galet.
Daniel Forsgren säger att de tagit hjälp av Anticimex som är där och sanerar. De har satt ut fällor och gift.
– Men det är inte avhjälp över en natt. Vi hoppas att fastighetsägaren tar sitt ansvar och ser till att fastigheten blir tät utifrån. Om råttorna springer fritt i grunden och sen gnager sig in så är det svårt för oss att stoppa dem.
Vid inspektionen fann kommunen matrester på golvet som fungerade som föda för "gnagare" samt oförpackat livsmedel som låg framme på köksbänken.
På en köksbänk fanns livsmedel framme.
Har detta påverkat gästerna?
– Nej, när råttorna har kommit åt livsmedel så har vi slängt det naturligtvis. En av åtgärderna är ju att se till att det inte finns mat åt dem, paketera i plastlådor och så vidare. Och har vi haft råtta inne måste vi löpande sanera. Det är ingenting vi tar lätt på. Det värsta som skulle kunna hända är att för oss är att någon blir sjuk efter att de varit hos oss. Det vill vi absolut inte att de ska råka ut för, säger Daniel Forsgren.
Men du tycker att ni kan ha öppet?
– Jag har frågat livsmedelsinspektörerna om det. Och de anser inte att det är på den nivån att det skulle behöva stängas.
När Daniel Forsgren tog över verksamheten för två år sedan var det en vattenskada där jobbet inte var färdigställt. Delar av golvet är fortfarande uppbrutet vilket gör det lätt för råttor att ta sig in, trots att de försökt täta så gott det går.
– Jag påtalade allt detta igen för ett par månader sedan för fastighetsägaren, ett flertal gånger men har fått nobben. De har varit här och besökt oss men inte varit så intresserade av att ta tag i problemet. Men förhoppningsvis har det varit en fastighetsskötare där idag och åtgärdat något.
Råttspillning inne på Walter kaffebar
Ett löpande vite på 10 000 kronor varje månad tills det är åtgärdat. Hur länge blir det hållbart för företaget?
– Nej det är inte hållbart alls. Så mycket omsätter vi inte. Tio tusen är jättemycket för oss och oerhört kännbart. Vi har precis tecknat avtal med Anticimex på 30 000 kr. Personalkostnader och tid för att sanera och diverse råttskrämselgrejer är dyrt. Och med tanke på att vi precis går in perioden november till januari som är lugnaste perioden. ...nej det är inte hållbart.
Livsmedelsinspektörerna konstaterade också avlidna råttor på baksidan av Walters kaffebar då de kontrollerade uteplatsen. Där fanns det hål i marken som troligtvis gör att de kan ta sig in i lokalen.
Daniel Forsgren säger att kommunen också borde gå på fastighetsägaren. Oavsett hur det påverkar hans verksamhet så är det pågående råttinvasion i Enköping menar han:
– De springer fritt på gatorna. Och får jag tätt hos mig så kommer de leta sig in hos någon annan istället. Vi går in i sämsta tänkbara period med kallt ute och råttor som vill söka sig in i värmen.
En död råtta på uteplatsen bakom Walter kaffebar
I skåp fanns urinodör och spillning från råttor.
Råttspillning inne på Walter kaffebar
Kungsgatan i Enköping. Till höger Walter kaffebar. "Råttorna springer på gatan utanför" säger Daniel Forsgren, ägare till Walter kaffebar.