Gustav III fick slottet i dopgåva. Sedan han sålde det har slottet är i dag privatägt.
I exedran, som byggnaden kallas, har kungens stall blivit hotellrum, efter att ha varit garage däremellan.
Nu har ett av dessa rum gjorts om till kafé. Sista april öppnade ägarfamiljen sommarens nyhet.
– Det har gått jättebra, vi har redan bestämt att fortsätta ha kafé här , säger husfrun Elin Nyfjord.
Nedanför kavaljersflygeln, den norra, fyller fikagäster platserna runt borden under soliga dagar. Regniga dagar går de in.
– Vädret spelar stor roll för hur många som kommer hit, så är det.
En stor del av verksamheten ägnas också åt konferenser, slottsvisningar och visningar av arboretum, de många olika träd som finns vid Ekolsunds slott.
– Och så har vi bröllopsfester, helgerna hela 2024 är uppbokade redan, berättar Elin.
Och de olika verksamheterna göder varandra.
– En tanke när vi öppnade kaféet var att göra Ekolsunds Slott inbjudande för besökare som vill ha någonstans att fika då de besöker slottet, eller kanske man sitter där i samband med någon visning, säger Elin Nyfjord.
Gästerna har kommit från många håll, internationellt, Stockholm, Västerås, Uppsala – och förstås Enköping.
– Närboende har cyklat hit för en att fika eller äta lunch, berättar Elin.
Många planer finns. Platsen och byggnaderna lockar till grandiosa tankar.
– Samtidigt måste vi tänka på vad som ger intäkter.