När man stiger in i Kajsa Lindell Hagelin och Claes Nilsson Hagelins nybyggda villa utanför Grillby känner man direkt av kylan från frysboxar och glassmaskiner i det specialanpassade köket. Efter att ha flyttat från Stockholm i fjol startade paret företaget Blåsippsbackens Mathantverk tidigare i våras - företagets första mål är att producera hemmagjord glass med fokus på naturliga smaker utan tillsatser.
– Jag började göra egen glass redan när barnen var små då jag ville ge dem glass fri från de konserveringsmedel som du ofta hittar i glass du köper i butik. Har man en gång smakat hemgjord glass är det svårt att motstå, berättar Kajsa Lindell Hagelin.
Glassen går att köpa i både bägare och storpack, förutsatt att man beställer i förväg. Smakrena skiljer sig ofta markant från glass man kan hitta i affärernas kyldiskar då den hemgjorda glassen innehåller ingredienser såsom rosmarin, syrén och fläder. Bakom idéerna står parets son Melker Lindell som är utbildad kock.
– Han är en riktig idéspruta som alltid vill testa nya kombinationer, sen experimenterar vi att se vilka smaker som fungerar, det är en rolig och utmanande process. Sen säljer vi klassiska smaker också som till exempel vaniljglass, säger Claes Nilsson Hagelin.
Men det är inte alla idéer som blivit direkta succéer.
– Första gången vi gjorde havtornsglass smakade vi inte på den och resultatet gick knappt att äta, det var synd om våra middagsgäster då, säger Kajsa Lindell Hagelin med ett skratt.
Under sin första sommar har de nyblivna företagarna sålt sin glass på marknader i Grillby och den har bokstavligen gått åt som glass i solsken.
– Det har varit perfekt glassväder och vi har sålt slut varje gång, säger Kajsa Lindell Hagelin.
Förutom glass producerar Blåsippsbackens Mathantverk även andra produkter såsom saft och örtsalt, något de hoppas kunna utöka med fler produkter när de kan odla fler grödor hemma på tomten. Än så länge är företaget ett sidoprojekt vid sidan av deras ordinarie jobb i huvudstaden men i framtiden hoppas Kajsa Lindell Hagelin och Claes Nilsson Hagelin att de ska kunna expandera.
– Vi hade inte räknat med att det skulle vara så roligt att driva företag. Nästa steg är att köpa in fler glassmaskiner med högre kapacitet och anställa personal så att vi kan öka produktionstakten, säger Claes Nilsson Hagelin.