Pinchos i Enköping både smakar och låter som kedjans övriga restauranger.
Du äter inte bara med munnen och ögonen – även öronen ska ha sitt.
Fråga bara spellisteproffsen bakom stämningen på Pinchos, som förra veckan vann Guldnoten. Priset delas ut årligen av SAMI, Svenska artisters och musikers intresseorganisation, för att uppmärksamma verksamheter som använder sig av upphovsrättsskyddad musik på ett kreativt och utvecklande sätt.
– Kul, tycker vi. Musiken är en viktig del av vårt koncept, med en levande miljö där musiken samspelar med inredningen och anpassas till vilken tid det är på dagen, säger Micke Walo som tillsammans med hustrun Lotta Walo driver Pinchos i Enköping sedan 2019.
Pinchos prisas för sitt "originella och väl genomtänkta musikkoncept" som skapar en "unik och avslappnad atmosfär som stilfullt matchar restaurangens mystiska och lekfulla varumärke".
Musiken spelar en central del i den cirkusinspirerade upplevelse som kedjan skapar för sina gäster. Den är samma på alla restauranger och kureras av musikleverantören Music in Brands, som skapar spellistor med en mängd genrer, där latinska rytmer, bossanova och covers bildar något av en röd tråd.
– Det ska vara lekfullt, lätt och glatt och passa alla åldrar, säger Micke Walo.
Skulle ni inte hellre välja musiken själva?
– Nej, det är bättre att de som kan musik kan välja, så får vi fokusera på annat. Man ska känna igen sig på Pinchos.