Restaurangkedjan Brödernas expanderar i en rasande takt. Företaget startade 2016 och grundarna, bröderna Joakim Wiklander och Jonas Wiklander, utökade ägarskaran med bröderna Mika Zibanejad och Monir Kalgoum 2019. När restaurangen i Enköping öppnar kommer den att bli den 55:e, enligt vd:n Joakim Wiklander.
Den 1 oktober tar Brödernas över lokalerna som Sunnys Matglädje hyr idag i Myranområdet, nära Elon, Sportringen och Godisgallerian. Sedan ska restaurangen renoveras och rustas för att bli ett av Brödernas ställen. I mitten av november räknar Joakim Wiklander med att det kan vara klart att öppna i Enköping.
Ni är snabba på att bygga om?
– Ja, det är vår grej. Vi river ut allt och har förberett med arkitekter och byggfirmor. Vi vill komma igång så fort som möjligt, säger Joakim Wiklander.
Den nya restaurangen ska ge tolv till 15 arbetstillfällen.
– Vi vill nå både de lokala Enköpingsborna och trafikfolket. Det är ett perfekt läge för oss.
– Vi har tittat på Enköping länge och tycker att det en bra stad, med rätt storlek och ett bra klientel, så att vi är jättenöjda med att vi landat där.
Brödernas har inget franchisetagaresystem, utan äger alla restauranger och anpassar utbudet lokalt. En del av restaurangerna har både pizza och hamburgare på menyn. Den i Enköping kommer dock bara att ha hamburgare.
– Vi kommer att ha alkoholtillstånd och bordsservering. Det kommer att bli en restaurangupplevelse för Enköpingsborna, berättar Joakim Wiklander.