Redan fredagen 15 januari stänger personal- och besöksrestaurangen på lasarettet i Enköping. Produktionsköket fortsätter att laga patientmat fram till sista februari. Gästunderlaget på restaurangen har på grund av pandemin blivit för litet för att restaurangen ska hållas öppen. Att även tillagning av patientmat upphör och att kaféet stängs sista februari beror på en miss vid Region Uppsalas upphandlingsenhet.
– Ett felaktigt årtal i bevakningssystemet för upphandlingar är förklaringen till att det blivit så här, säger Björn-Owe Björk (KD), ordförande i Region Uppsalas fastighets- och servicenämnd vars förvaltning ansvarar för upphandlingar.
Patientmaten kommer fram till och med 28 februari att lagas av Compass Group FS som förra året köpte Fazer food services, som ansvarat för driften sedan 2015 då produktionsköket återöppnades efter att ha renoverats. Compass Group FS ordinarie avtal löpte fram till och med 15 januari och genom ett tilläggsavtal fortsätter de februari månad ut.
En ny upphandling av driften av kök, restaurang och kafé startade så sent som 13 december 2020, sista anbudsdag är 25 januari. Det nya avtalet för driftansvar kommer att gälla från 1 oktober och två år med möjlighet till förlängning.
För patienterna på Enköpings lasarett innebär missen att de från och med 1 mars kommer att få mat från Västerås. Region Uppsala och Region Västmanland samarbetar sedan tidigare i en kostnämnd, och från Västerås levereras nu närmare 20 000 portioner, i huvudsak patientmat, till distributionskök vid sjukhusen i Västmanland och till Akademiska sjukhuset i Uppsala.
För lasarettskaféet finns ännu ingen lösning.
Compass Group FS lämnar nu lasarettet efter fem år, och Sara Sundquist, sektorgruppchef vid företaget, kommenterar:
– Det är ett jättebra och väl fungerande kök där vi nu har sex personer anställda, men det är allt jag kan säga eftersom upphandling pågår, säger Sara Sundquist,
Fabian Carlström Röör är sedan ett drygt år kock i produktionsköket. Han och kollegorna söker nya jobb.
– Det vi vet är att köket stängs sista februari. I dagens läge är det inte lätt att hitta jobb i restaurangbranschen så det är klart att man är orolig. Det är tråkigt också eftersom det här är ett bra, väl underhållet och utrustat kök, säger Fabian Carlström Röör.