"Det märks att kunderna håller i pengarna i januari, vi säljer mer varor på extrapris och pasta går bra" säger Johan Lindblom på Ica Westerlund.
Utgifterna för mat är det vi enklast kan styra över och det märks hos livsmedelshandlarna i Enköping.
– Folk håller i pengarna, det är lugnare i butiken och det är ett annat köpmönster, så är det alltid i januari, säger Johan Lindblom på Ica Westerlund.
Varor till extrapris är det större efterfrågan på, kunderna väljer bort de dyrare alternativen.
– Vi säljer exempelvis inte lika mycket äpplen som inte är i säsong, det blir mer citrusfrukter som är billigare nu, många kunder är väldigt prismedvetna, säger Johan Lindblom.
Hans bästa budgettips är att se över matsvinnet, bara köpa det man gör av med och att leta efter klipp i butiken.
"Vi säljer mer ris, pasta och falukorv i januari, det är lika varje år" säger Magnus Engblom butikschef Stora Coop i Enköping.
Även vid Stora Coop märker man att köpmönstret ändras under årets fattigaste veckor.
– Det går mer ris, pasta och falukorv, det har varit lika varje år i januari de 25 år jag jobbat i branschen, säger butikschef Magnus Engblom.
Hans tips för ekonomin är att laga mer mat själv från riktiga råvaror och välja bort processad mat som blir dyrare.
Hos Johan Borg på ICA Maxi väljer kunderna mer lågprisvaror under "fattigmånaden" men man märker även att försäljningen ökar av onyttiga varor, som chips och sockrade flingor. Kanske som en tröst i eländet.
Hos Ica Maxi noterar Johan Borg att det är färre kunder i butiken i januari, så är det varje år.
– Kunderna handlar mer lågprisalternativ, säger han.
När folk har mindre pengar märker man av att det handlas mer onyttiga varor, som chips och pasta.
– Det är små utlägg men ger mer i matkassen. Tidigare år har vi även märkt att sockrade flingor säljs mycket när ekonomin är sämre.
Den minskade försäljningen i januari är ett välbekant mönster, men sett till helåret ökar försäljningen.
– Inflyttningen i kommunen gör sitt, det ger ett större kundunderlag, säger Johan Borg.
Hans tips på billigare mat är laga större mängder åt gången.
– Gör storkok, grytor och lasagne är exempelvis jättebra. Det räcker till hela familjen och till matlådan. Lagar man lite mat åt gången blir det mer svinn.
Pasta ligger högt upp på kundernas inköpslistor under fattigmånaden januari. Andrej Harc, teamchef för färskvaror på Willys i Enköping, märker en ökad försäljning av pasta men även av svinnsmarta varor som fått ett uppsving både av ekonomiska skäl och miljöskäl.
Hos Willys märker man inte av en minskad försäljning i januari. Däremot ett ändrat köpbeteende hos kunderna.
– Hela januari är det mer falukorv och blodpuddning, men det är inte tuffare i år jämfört med tidigare år, säger Andrej Harc, teamchef för färskvaruavdelningen.
Om det ändrade köpbeteendet beror på en sämre ekonomi eller andra faktorer som omvärldsläget med krig som oroar, låter han vara osagt.
Andrejs tips på budgetmat är att se till att den mat man gör äts upp, och att välja svinnsmarta varor som säljs billigare.
– Och även om grönsaker är dyra nu så är de billigare än kött sett till kilopris och ger en billigare variant av det man lagar.