– Om allt går som det ska så öppnar vi onsdag eller torsdag i nästa vecka, säger hon.
Hennes Happy Foodtruck börjar bli ett välkänt inslag i Drömparken på somrarna. För två år sedan parkerade hon sin rullande matvagn där då och då och förra året satsade hon på en stationär vagn, kallad Lilla Happy Foodtruck. I år blir konceptet detsamma som förra året.
– Den här flexibla verksamheten passar fantastiskt bra där. Det har varit väldigt uppskattat hittills, säger Helena Lindström.
Hela sommaren, luncher och kvällar, hoppas hon att matvagnen ska kunna hålla öppet. Totalt kommer tio timanställda att svara för bemanningen.
Just nu pågår förberedelserna för fullt, många olika tillstånd ska inväntas. Exempelvis öl- och vintillståndet, som hon hoppas få innan skolavslutningen.
En liten scen för liveframträdanden ska också byggas upp, likaså ska kommunen sätta upp en toa-vagn, en så kallad baja-maja.
– Förra året stod kommunen för toavagnen, i år står jag för den. Jag behöver ju en toa till gästerna så det är bra att vi kan dela på den, säger Helena Lindström.
Toa-vagnen är viktig även för besökarna i parken och enligt kommunens stadsträdgårdsmästare Anna-Karin Gävert hoppas kommunen kunna hitta en mer permanent lösning, med en offentlig toalett i Joar. I år blir det dock en tillfällig baja-maja men för att inte riskera drabbas av samma problem som förra året, då vagnen vältes, ska den kläs in.