– Det är jätteroligt och jag är så stolt över att kunna stå här igen, säger Helena Lindström.
Under måndagen pågick de fysiska förberedelserna på plats i Drömparken och ännu återstod en del praktiska moment innan allt är klart. Men på onsdag är det dags att ta emot de första gästerna.
– Jag gillar den här platsen, det är så bra energi här. Och det är mycket folk i parken, många turister, säger hon.
Upplägget är ungefär detsamma som förra året. Förutom att hon ännu inte fått besked om det sökta alkoholtillståndet.
Eftersom matvagnen inte kan erbjuda sittplatser inomhus kan hon inte få permanent alkoholtillstånd. Därför har hon ansökt om ett tillfälligt, på samma sätt hon gjort de två tidigare säsongerna. Men socialförvaltningen, som ansvarar för detta, har ännu inte lämnat besked.
– De har sagt att jag kanske inte kan få ett tillfälligt tillstånd en tredje säsong. Men jag hoppas verkligen det går, säger hon.
Kenny Jonsson, administrativ chef på socialförvaltningen, förklarar att utredningen ännu inte är klar.
– Handläggarna kan varken säga ja eller nej förrän de vet om de kan tillåta ett tredje år med tillfälligt tillstånd. Tillfälliga tillstånd är egentligen bara tänkta att ges vid enstaka tillfällen, enstaka dagar, som exempelvis vid festivaler och liknande. Här måste vi tolka vad lagen menar med enstaka tillfällen, säger han.
Han medger att Helena Lindströms foodtruck faller lite mellan stolarna när det gäller alkoholtillstånd. Den kan inte få permanent tillstånd och har svårt att få ett tillfälligt, ytterligare ett år.
– Alkoholagen tar inte särskild hänsyn till foodtrucks. Men i utredningen ingår att få vägledning i liknande ärenden på andra håll i landet och det är det vi håller på att titta på, säger han.
Kenny Jonsson kan inte säga när handläggarna har bestämt sig och kan lämna besked till Helena Lindström.
Oavsett om hon får alkoholtillståndet eller inte så öppnar Helena Lindström sin matvagn på onsdag. Den 29 juli måste hon dock bryta upp och flytta sig ett hundratal meter, mot Strömparterren till.
– Gräset här blir ju nedtrampat och kommunen vill att det ska hinna återhämta sig innan Trädgårdsdagen. Alternativet hade varit att flytta runt borden varje dag men det hade inte varit praktiskt möjligt. Istället flyttar vi på vagn och bord och alltihopa, säger Helena Lindström.