När företaget kontrollerades i maj hittade Miljö- och byggnadsförvaltningen flera avvikelser från de lagar som livsmedelsföretag måste följa.
En oanmäld inspektion gjordes knappt två månader senare, i mitten av juli. Vid kontrollen stod personalen och styckade kött, samtidigt som vad kontrollrapporten beskriver som "en stor mängd" flugor var på och i närheten av köttet. Dessutom ska personen som skar köttet gjort det i sina privata kläder. Skärbrädorna hade inte heller bytts ut sedan kontrollen i maj.
Nu föreläggs livsmedelsföretaget att åtgärda bristerna inom 14 dagar.