Peggy och Björn Berglind har ätit semlor sedan strax efter jul.
Den gamla traditionen med fettisdagsbullar, semlor, har ett starkt fäste i Enköping. Det har kommit en hel del nya varianter av bullarna, men på fettisdagen verkar det vara störst årgång på semlorna som ser ut som traditionella semlor (pudrat lock, grädde, mandelmassa och bottenbulle).
Stundtals är det kö utanför Tammerfors Konditori. Ett begränsat antal får ju bara vistas samtidigt inne i kondiset. Och på fettisdagen ska i stort sett alla köpa semlor.
En efter en kommer ut med påsar med de eftertraktade bakverken.
Sonia Andersson har tre semlor i påsen. Hon och hennes sällskap ska hem till en anhörig och avnjuta semlorna.
– Det är första gången i år som vi äter semlor. Det är wienersemlor. De ska vara saftiga, berättar hon.
Martareta Selinder kommer ut med semmelpåsen i nyporna.
– Det är första i år, berättar hon.
Är du så ortodox att du väntar till rätt dag?
– Nej, det har bara inte blivit av, förklarar hon.
Coronatider i semmeltider.
Första gången för i år tycks vara ett genomgående tema för dagen, men Peggy och Björn Berglind bryter trenden. De har spisat semlor sedan länge.
– Vi började med semlor redan efter jul. Vi älskar semlor, berättar Peggy Berglind.
Nu har de tre semlor i en av påsarna från konditoriet. En av sönerna ska komma över och äta den tredje semlan under kvällen.
– Vi äter semlorna med mjölk, upplyser Peggy Berglind.
Hetväggen introducerade på 1700-talet, då bullar fyllda med mandelmassa kokades i mjölk. Den moderna semlan, med vispgrädde, kom först kring 1900.