”Numera handlar kunderna allt som är på kampanj, det är svårare att planera och svårt att få tag på kampanjvaror så det räcker” säger Jaana Berglind, butikschef Willys Enköping.
Kostnaderna för livsmedel har ökat med över 14 procent det senaste året enligt sajten Matpriskollen.
Jakten på billigare varor märks tydligt i butikerna som kämpar för att hitta alternativ till kunderna.
– Det märks att kampanjvaror till stor del styr kunderna, varorna räcker inte till trots att vi ökat prognoserna. Det är svårare att planera, säger Jaana Berglind, butikschef på Willys i Enköping.
Tidigare visste man ungefär vilka varor som efterfrågades. Nu köper kunderna allt som är på kampanj.
– Det är en ny situation för oss, en utmaning att få kampanjvarorna att räcka till och att hinna hålla fint i butiken, säger Jaana Berglind.
Ren krasst gynnas man av att vara en lågprisbutik, kundtillströmningen har ökat.
– Vi har haft en otrolig utveckling och vi har aldrig rekryterat så mycket folk som vi gjort sen pandemin startade, säger Jaana Berglind.
Även på Ica Maxi märker man av ett ändrat köpbeteende hos kunderna.
– Man väljer till större del lågprisalternativen och vi säljer mer på klipp och kampanjer, men det är svårt att få tag i varor hos leverantörerna, säger Johan Borg som driver butiken.
”Vi märker att kunderna allt mer väljer lågprisalternativen och handlar mer från klipp och kampanjer” säger Johan Borg vid Ica Maxi i Enköping.
Det säljs mindre av dyrare färskvaror, som finare kött, frukt och grönt.
– Svinnet på frukt och grönt har ökat men vi jobbar på att hålla det nere. Och vi försöker verkligen att hålla emot prishöjningarna så länge vi kan, men det är tufft när elkostnaderna fördubblas, säger Johan Borg.
Susanna Kinnunen och dottern Aurora kommer ut från butiken med en fylld varuvagn. Susanna konstaterar att det tar längre tid att handla numera, hon går runt länge och jämför priser och varor.
– Jag jagar extrapriser och är väldigt selektiv i mitt handlande. Sen besöker jag olika butiker och jämför priser, man lär sig efter ett tag var vissa varor är billigare, säger hon.
Hon spar på lite av varje, mindre mejeriprodukter och kött, men frukt till barnen tycker hon är viktigt.
– Sen tänker jag mer på matsvinnet och på att inte slösa med exempelvis tvättmedel.
Jonny Cajanus och Evy Öhrstedt bor på Åland men har barnen i Enköping och handlar ofta här då det ännu så länge är billigare än på Åland.
”Än så länge är maten billigare i Sverige än på Åland där vi bor och vi handlar ofta i Enköping när vi besöker barnen som bor här” säger Jonny Cajanus och Evy Öhtstedt.
– Visst märks det att allt är dyrare men för oss som är två vuxna är det inte lika känsligt och vi handlar som vanligt, säger Evy.
– Men vi har kompisar på Åland med barn som åkt till Sverige och storhandlat en gång i månaden och tjänat på det. Allt är dyrare där men å andra sidan har vi lägre skatt, konstaterar Jonny.