Svensk Handel har på senaste tiden fått in många anmälningar om köttstölder i butiker.
– Det började efter sommaren. Nu har det gått så långt att dagligvaruhandeln inte kan ha framme köttet längre, eftersom det stjäls i så stora partier, säger tillförordnad säkerhetschef Nina Jelver på Svensk Handel.
Att känna igen en kött-tjuv i butiken, kan vara svårt.
– När det gäller organiserade stölder brukar de jobba i par. De kommer in i butiken och en håller utkik medan den andra plockar ned varorna i en väska eller liknande.
På Ica Stjärnköp i Enköping har man däremot inte märkt av någon ökning. De plockade undan oxfilén bakom disk redan för två år sedan.
– Men vi hade problem tidigare. Då kom det in personer med stora väskor och fyllde på med kött. Vi fick fast flera stycken med hjälp av övervakningskameror. De händelserna gick till rättegång, säger butiksanställda Yvonne Skagerlind.
Jaana Berglind, butikschef på Willys i Enköping, har inte heller märkt av någon större ökning.
– Men det är klart att det förekommer. Det är ju tyvärr vardag med snatterier och stölder. Och det går lite i vågor. Förra veckan hade vi en större stöld som vi polisanmälde.
Förut stals det mer dyrt kött som biff och oxfilé.
– Men ökade priser gör att stölderna ökar. Nu är prisläget som så att det mesta köttet är dyrt. Och man kan inte ha allt bakom disk, det skulle inte funka.
På Stora Coop har de arbetat förebyggande för att minska riskerna.
– Vi har haft mycket problem med snatteri och om vi inte hade tagit till åtgärder hade vi nog sett en ökning av köttstölder. Nu ser man att det inte bara är de organiserade ligorna som stjäl utan också den "vanliga" kunden som stjäl för eget bruk, säger butikschef Magnus Engblom. Det finns ju också köpare av det stulna köttet någonstans och frågan är: Var finns dem?
Nina Jelver tipsar butikspersonal att vara extra uppmärksamma och signalera till varandra om något verkar misstänkt.
– Undanskymda platser i butiker kan man sätta upp speglar i och ha bättre uppsikt över. Man kan faktiskt gå fram och prata med suspekta personer också. Då får de uppmärksamhet – och det vill de ju inte ha. Man kan låsa in köttet eller ha det bakom disk. Men det är tråkigt att ha som rekommendation, eftersom det inte blir lika lättillgängligt och därför också säljer mindre.