Räkna in mig i den kategorin! Djupt inbyggt i nyårsaftons väsen finns en förväntan om att det ska vara en förbannat rolig kväll. Med sådana förutsättningar kan det givetvis bara sluta med platt fall.
Det har varit en del mindre lyckade nyårsaftnar för min del. Därför tänkte jag gå in i den här aftonen med lågt ställda förväntningar. Ju lägre desto bättre. I stället för platt fall får vi därmed ett lyft.
Det blir ingen wienervals under kvällen. Vi kommer inte heller att sabrera champagne. Eventuella drinkar får ha högst två ingredienser. Inga paraplyn är tillåtna, varken i drinken eller när vi sjunger i regnet.
Maten ska vara enkel, typ kött och potatis. Klädseln får bli naturligt enkel, dock ingen naturistklädsel. Det gör nämligen ont när man spiller het mat på naken hud.
Varför inte löpa linan ut och fortsätta hela året på den inslagna något pessimistiska linjen?
Under 2022 kommer en pandemi att omöjliggöra det nöjesliv och liv som vi vill leva och har vant oss vid.
Det kommer att bli det snöfattigaste året i mannaminne.
Det kommer att regna i sidled och blåsa småspik – hela året.
Händer i helgen
Tips 1. Tolvslaget. Gå ut och skåla in det nya året tillsammans med grannarna!
Tips 2. Grevinnan och betjänten på SVT. Same procedure as last year.
Tips 3. Tour de Ski. Viaplay sänder från Oberstdorf på nyårsafton och nyårsdagen.
Helgmiddagen
Biff Rydberg
En festlig och enkel nyårsklassiker. Recept fritt tolkat från Ica-förlagets stora kokbok (fyra portioner).
500 gram kött (biff, entrecôte eller allra helst oxfilé)
8-10 potatisar
4 gula lökar
Smör eller olja
Salt
Vitpeppar
Gör så här
Skär köttet i jämna tärningar
Skala och tärna potatisen
Skala och hacka löken fint
Stek löken mjuk och guldgul på svag värme, salta försiktigt
Stek potatisen för sig, eventuellt i omgångar, tills den är genomstekt, salta lite
Håll potatisen och löken varma var för sig på olika serveringsfat i ugnen
Stek köttet, eventuellt i omgångar, tills det är brynt runt om och rosa inuti, salta och peppra lätt
Lägg köttet mellan potatisen och löken när det serveras
Tillbehör: saltgurka, syltlök, dijonsenap, riven pepparrot och om man vågar rå äggula