I dag är det alltså wienerbrödets dag. En titt i Wikipedia ger en inblick i en intressant historia. Visste ni att wienerbröd heter wienerbröd i Köpenhamn och att samma bakverk heter Kopenhagener i Wien.
Historien bakom wienerbrödet lär vara en bagarstrejk i Danmark på 1800-talet. Bagare från andra länder togs in av arbetsgivarna (strejkbryteri alltså). Österrikiska bagargesäller ska ha bakat de första bakverket i sitt slag i Danmark. Lamineringstekniken som användes kom från Wien och därmed var wienerbrödet fött.
På engelska heter wienerbröd Danish pastry och på tyska är det Kopenhagener eller Plunder som gäller.
För att fira dagen ska man givetvis baka wienerbröd. Eftersom jag är en latmask bjuder jag på ett recept med smördeg direkt från butikshyllan och vaniljsås direkt ur tetran. Receptet har jag hämtat från Allt om mat.
Ingredienser: 1 platta färdigköpt smördeg, 1 tetra vaniljsås och 1 ägg.
1 Rulla ut smördegsplattan ihop med papperet, skär i rutor och lägg i vaniljsås i varje ruta.
2 Vik in hörnen så dessa täcker vaniljkrämen och tryck till i mitten.
3 Lägg wienerbröden på plåt med bakplåtspapper.
4 Pensla vispat ägg på wienerbröden.
5. Grädda mitt i ugnen på 225 grader i cirka en kvart.