Varje morgon klockan sex slår Tommy på kaffebryggaren, häller upp en kopp med kaffe, sätter sig i den blommiga soffan i vardagsrummet och tar fram gitarren.
– I bland kommer det ingenting och ibland sitter jag i över en timme och spelar, berättar Tommy Starälv.
För sju år sedan bestämde sig hans fru Lia Starälv för att starta Café Samt i centrala Enköping.
– Hon hade svårt att hitta en kock som passade för den matlagning som hon ville ha. Och så ville hon ha någon som hon kunde styra över. Hon var på väg att ge upp i letandet då jag erbjöd mig att säga upp mig från mitt dåvarande jobb och bli kock. För mig kunde hon ju styra över, skrattar Tommy.
I samband med att Tommy sade upp sig och började jobba på kaféet, så fanns även drömmen om en musikaffär i tankarna. Något som nu kunde bli verklighet.
– Det är svårt att driva musikaffär i småstäder och jag har aldrig haft en ambition om att bli rik på det här. Men det funkar och det är väldigt roligt, säger Tommy.
Tommy har alltid njutit av musik, men det var inte förrän strax innan femtioårsdagen som han på riktigt plockade upp en gitarr och började spela.
– Jag spelar akustiskt musik, mycket singer-songwriter och Bob Dylan. Jag är en stolt musiknörd.
Tommy är född i Umeå, men kom som bebis till Södertälje där han växte upp. Som 24-åring startade han sitt eget bolag.
– Jag var anställd på ett företag som jobbade med att måla streck på vägar. Jag skötte det mesta i företaget, men när de skulle tillsätta en ny vd i företaget så tyckte de att jag inte var lämpad då jag inte var utbildad i ekonomi. Men jag visste att jag klarade av det, jag hade ju skött allt redan. Så jag sa upp mig och startade mitt egna bolag med samma inriktning i stället, säger Tommy.
Han räds inte att ta sig an nya saker, berättar han.
– Jag tror att en broms för många är att man hela tiden tänker "vad gör jag om det går fel?". Det värsta som kan hända är att man får en ny erfarenhet, man måste våga göra misstag, säger Tommy.
Tommy bodde under många år i Stockholm. År 2004 flyttade han ut till Kulla utanför Örsundsbro.
– När jag skiljde mig år 2004 så letade jag lägenhet, men insåg att jag egentligen inte var så sugen på att bo kvar i stan. Jag hade sedan tidigare en tomt här i Kulla, där vi hade tänkt bygga en sommarstuga. Men när jag skiljde mig bestämde jag mig för att flytta hit och bygga ett hus i stället. Och sedan blev det ett till och så tillslut boningshuset, det vi sitter i nu, berättar han.
Utanför vardagsrummet ser man två röda stugor som tillsammans med boningshuset bildar en liten innergård.
– Lia är uppväxt i trädgården, men nu har även jag blivit fast i det. Förra sommaren gick vi en skogsträdgårdsutbildning och nu håller vi på att anlägga en skogsträdgård.
Vad är en skogsträdgård?
– Tänk dig en skog och hur alla växter lever i symbios med varandra. Träden skapar skugga för växter och buskar längre ner, bland annat, och det blir ett kretslopp där allt levande hjälper till. Har man tur så kan man få vara med på ett hörn och skörda frukt. Det är något riktigt vackert med att ha det tankesättet.
Om två veckor kliver Lia och Tommy på planet till Gambia.
– Vi gillar att göra saker när vi reser och en gång besökte vi en musikfestival där. Nu har vi varit nere fyra gånger och fått vänner. Och så driver vi lite välgörenhetsprojekt med bevattning och annat. Det är lockande att försöka göra världen bättre, säger Tommy.